Unser Wochenkurs richtet sowohl an Fachkräfte der Gastronomie, als auch an
Privatpersonen, die sich weiterbilden möchten. Auch Studenten dürfen sich
angesprochen fühlen, denn sie können durch diesen Kurs die Chance auf einen
interessanten und besser bezahlten Nebenjob erhöhen.

Ablauf des Wochenkurses:

- Montag bis Freitag von 9 – 17.00 Uhr
- 4 – 6 Kursteilnehmer
- Vormittags Theorieunterricht, anschließend Praxisunterricht (15 Stunden Theorie /
 25 Praxis), mit begleitenden Schulungsunterlagen, die jeder Teilnehmer am Anfang
 des Kurses erhält

Inhalte:

o Theorieunterricht:
• Grundlegendes über den Arbeitsplatz des Barkeepers (z.B. Gerätekunde,
 Arbeitsergonomie etc.)
• Umfangreiche Schulung in der Warenkunde ( Geschichte, Herkunft und Herstellung
 von Spirituosen, sowie deren Verwendung )
• Kategorisierung von verschiedenen Spirituosen
• Vermittlung von betriebswirtschaftlichen Basiswissen ( Kosten- / Umsatzoptimierung,
 angemessener Wareneinsatz )
• Intensive Auseinandersetzung mit der alles entscheidenden Frage, wie setze ich
 den Servicegedanken richtig um

o Praxisunterricht:

• Idealer Umgang mit Bargeräten
• Automatisierung von Arbeitsabläufen
• Herstellung von ca. 80 Cocktailrezepten im Zusammenhang mit der korrekten Glaswahl
• Herstellung von passenden Dekorationen
• Stetiges Wiederholen der Rezepturen
• Verinnerlichen von Arbeitsprozessen
• Erlernen des sicheren und wirtschaftlichen Umgangs mit Spirituosen und Dekorationen
• Professionelles Auftreten gegenüber dem Gast, von der Zubereitung bis zum Servieren
• Hygiene am Arbeitsplatz

Erwerben des Zertifikats:

o Am Ende des Kurses findet die Abschlussprüfung statt, die sich aus einem
 theoretischen und praktischen Teil zusammensetzt. Die Prüfung ist auf die Schul-
 ungsunterlagen abgestimmt, so dass eine optimale Vorbereitung der Teilnehmer
 gewährleistet ist.

 Nach Abschluss der Prüfung erhalten unsere erfolgreichen Absolventen ein Zertifikat
 der Cocktailakademie über die erworbenen Fähigkeiten und Kenntnisse.